Autor: Ana Nunes

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Dieta Mediterrânica: saudável e sustentável

A título individual, para além de adotar padrões alimentares com baixo impacte ambiental, importa pensar como escolhemos os alimentos, como os confecionamos, como os consumimos e, posteriormente os descartamos. 

 

A alimentação é uma das atividades humanas com maior impacte ambiental. Todas as etapas do ciclo de vida do alimento, desde a produção ao seu consumo e descarte têm o seu contributo e, por isso, é importante refletir e alterar práticas em todas estas etapas. É certo que a indústria e as entidades políticas têm um papel essencial nesta mudança de paradigma, porém, tal não descarta a responsabilidade de cada indivíduo. 

A título individual, para além de adotar padrões alimentares com baixo impacte ambiental, importa pensar como escolhemos os alimentos, como os confecionamos, como os consumimos e, posteriormente os descartamos. 

Comecemos por compreender o que é um padrão alimentar sustentável. Segundo a Organização das Nações Unidas (ONU), é um padrão alimentar que:

  • Apresenta baixo impacte ambiental;
  • Contribui para a segurança alimentar e nutricional das gerações atuais e futuras, ou seja, garante a disponibilidade de alimentos nutritivos para todos; 
  • Contribui para a proteção e respeito pela biodiversidade;
  • É culturalmente aceitável;
  • É economicamente justo e acessível;
  • É saudável e seguro do ponto de vista nutricional;
  • Permite uma otimização dos recursos naturais e humanos.

Um dos exemplos de padrão alimentar que tem sido associado a estas características, é o padrão alimentar mediterrânico. Baseia-se no consumo predominante de produtos de origem vegetal, que requerem menos recursos para a sua produção; são exemplo: os hortícolas, as frutas, as leguminosas, os cereais, os frutos oleaginosos e o azeite. Este padrão inclui também um baixo consumo de carne vermelha, baixo a moderado consumo de peixes e aves e consumo moderado, mas constante de laticínios. Para aqueles que consomem produtos de origem animal, ao respeitarem as porções recomendadas na roda dos alimentos, já estarão a reduzir em grande parte as emissões de gases com efeitos de estufa. Poderão consultar as porções recomendadas aqui.

Ao analisar a roda dos alimentos podemos ainda comprovar que é desincentivado  o consumo de alimentos altamente processados com elevados teores de sal, açúcar ou gordura adicionados, que prejudicam a saúde humana e exigem mais recursos ao planeta.

Mas a dieta mediterrânica (DM) é muito mais que um padrão alimentar, é um estilo de vida!  Distingue-se pelo conjunto de conhecimentos e costumes que representa, com destaque para o convívio à mesa, os horários regulares das refeições, a hospitalidade, as competências culinárias tradicionalmente transmitidas entre gerações, a versatilidade culinária e a diversidade à mesa, sem descurar o prazer e a satisfação. Estas e outras características como a criação agropecuária doméstica ou a proximidade com os produtores locais, que privilegiam o consumo de produtos frescos e sazonais, contribuem para os efeitos protetores desta dieta na saúde do Homem e do planeta. 

Por fim, há que destacar um característica diferenciadora desta dieta: o principio da frugalidade (moderação) e cozinha simples que tem na sua base preparados que protegem os nutrientes, como as sopas, os cozidos, os ensopados e as caldeiradas.

Atualmente, a alimentação ocidental apesar de manter alguns princípios da DM, como por exemplo a utilização preferencial de azeite, ou o consumo laticínios fermentados e hortofrutícolas, têm vindo a afastar-se daquela que é a nossa herança gastronómica e cultural. A menor disponibilidade de tempo para cozinhar, nomeadamente em família, o aumento do consumo produtos ultra processados e a globalização são alguns dos fatores que contribuem para que a alimentação se baseie cada vez mais em desembalar e menos em descascar, com todas as consequências ambientais que tal acarreta.

Aqueles que, por razões diversas, excluem os produtos de origem animal da alimentação devem igualmente preferir produtos frescos, locais e da época, optar por produtos minimamente processados, e o mais nutritivos possível. As leguminosas são exemplo de um excelente alimento a nível nutricional e ambiental. 

O importante não é ter o padrão alimentar perfeito mas sim, conseguir ainda que de forma imperfeita, trazer mais consciência para as nossas escolhas alimentares e adquirir hábitos simples que nos ajudam a mitigar o nosso impacte ambiental. 

Margarida Taipa – nutricionista (C.P. 4841N)

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Coloração Natural: O que é, vantagens e como aplicar?

Para mim mudar de cor de cabelo foi durante muitos anos uma forma de expressão. Nos últimos anos optei por usar tons mais próximos da minha cor natural e arriscar mais nos cortes.

Com a gravidez, tomei a decisão de abandonar por completo a coloração química, pelo que decidi finalmente procurar soluções mais naturais e foi assim que descobri as colorações naturais como a henna.

O que é uma coloração natural?

  • Uma coloração é considerada natural quando é 100% composta por pigmentos vegetais.
  • Para quem não conhece, a henna é um corante de origem vegetal, obtido a partir das folhas secas de uma planta aromática, colhidas manualmente e naturalmente secas ao sol. Este pigmento é utilizado há milénios na coloração de tecidos, cabelos e pinturas corporais. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

É também um maravilhoso cuidado natural que dá volume, vigor e brilho a todos os tipos de cabelo. E foi por ter sentido isso mesmo no meu próprio cabelo, que decidi trazer para a loja!⠀⠀⠀⠀⠀

Quais as vantagens?

1. Método mais suave para o cabelo

A coloração vegetal é um verdadeiro cuidado natural. No sentido em que reveste o cabelo e forma uma “película” ao redor da cutícula, adiciona assim mais uma camada protetora. Enquanto que a coloração química modifica a estrutura do cabelo e seu equilíbrio porque penetra a cutícula e entra no córtex.

blankFonte: Website  Ana tomia Papel e Caneta

2.Coloração que desaparece gradualmente

Como os pigmentos da planta se ligam apenas às camadas externas da fibra capilar, permite que a coloração desapareça gradualmente sem demarcação das raízes.

Finalmente, a coloração vegetal é um realçador de cor real para pessoas que têm o cabelo opaco por coloração química ou pelo sol.

3.Cabelos com aspeto mais saudável

Cuidado natural que dá volume, vigor e brilho a todos os tipos de cabelo

Como aplicar?

  • Preparação:
      • Numa tigela de vidro adicionar progressivamente água tépida ao Henna em pó, até obtenção de uma pasta relativamente espessa (consultar tabela abaixo, se o cabelo for fino reduzir quantidade)
      • Ter o cuidado de não utilizar utensílios de metal.
      • Antes da aplicação no cabelo, deixe a mistura descansar, coberta com uma película/ tampa, entre 1h a 2h para que a cor se desenvolva.
  Pó Henna Água
Cabelos Curtos 50 a 100g 100 a 200ml
Cabelos semi-longos 150 a 200g 300 a 400ml
Cabelos longos 200 a 250g 400 a 500ml
Cabelos muito longos 300 a 500g 600 a 1000ml
  •  Após a preparação da pasta:
      • Proteger as zonas da pele que possam ser tingidas, aplicando um creme hidratante ou óleo vegetal (contorno das orelhas, testa, pescoço).
      • Utilizar luvas para preparação e aplicação da Henna.
      • Não utilizar utensílios de metal na preparação da mistura Henna.
      • Antes de aplicar no cabelo, testar numa madeixa não visível, aguardar 24h pelo resultado definitivo.
      • Aplicar madeixa por madeixa até cobrir todos os fios de cabelo. É aconselhável aplicar no cabelo sem lavar.
      • Uma vez com os cabelos bem impregnados da mistura: enrolar um filme ou toupa na cabeça. Mantenha a cabeça quente usando uma toalha. Deixar em repouso. O tempo de actuação (~1h a 2h) varia dependendo da porosidade da fibra capilar, da cor natural dos cabelos e da a intensidade de cor pretendida.
  • Após período de repouso: 
      •  Lavar abundantemente com água, para retirar todos os resíduos. O resultado definitivo da cor, pode demorar até 2 a 3 dias após a aplicação, tempo necessário para a oxidação da

Podem encontrar todas as Hennas disponíveis na nossa loja aqui. Se pretenderem apenas hidratar, trazer volume e brilho ao cabelo sem cor também existe uma opção, podem ver aqui.

Por aqui eu uso o castanho claro e adoro sobretudo pela hidratação e brilho com que fica o cabelo.⠀⠀
Vocês já experimentaram? Que maiores diferenças notaram no vosso cabelo?

 

Foto de Capa por Xan Griffin disponível em Unsplash
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Compras a Granel – Como fazer, porquê e outras soluções!

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A compra de produtos a granel influenciar positivamente o uso de plásticos na nossa vida! Como?

  • Menos sacos descartáveis;
  • Menos embalagens padrão do supermercado que, infelizmente na sua maior parte são de plástico;
  • Juntando a isso, muitas vezes a quantidade que vêm standardizada de um produto que pode acabar por ser mais do que precisamos, o que se traduz muitas vezes em desperdício alimentar.

Outras Vantagens:

  • Ajuda-nos a perceber melhor a quantidade de produtos/quantidade que precisamos no nosso dia-a-dia e a dar-nos a conhecer uma maior variedade de ingredientes sem termos de comprar grandes quantidades!
  • As compras já chegam a casa arrumadas 😉 é colocar os recipientes nos seus lugares e está feito!

💡 Dicas para umas compras boas a granel:

– Levar uma lista de produtos necessários previamente escrita – ajuda-nos a não nos esquecermos de nada, a levar os recipientes/sacos necessários para tudo e faz com que evitemos comprar coisas a mais do que o necessário;
– Levar os nossos recipientes/sacos – frascos de vidro, sacos de plástico reutilizados, sacos de pano,… A imaginação é o limite – podemos fazer os nossos sacos com t-shirts antigas, por exemplo;
– Levar uma caneta para identificar no recipiente o seu nome – na nossa foto podem ver que escrevemos no fundo dos frascos o seu peso para descontar no fim; Assim nunca nos esquecemos 🙌 E ainda podem escrever a validade dos produtos.

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Já fazem compras a granel na vossa localização?

  • Se não conhecem nenhuma loja a granel, visitem o site agranel.pt que vos indica num mapa nacional as localizações de onde o podemos fazer 😊

E se não tem qualquer loja perto da vossa residência? deixamos algumas dicas para que possam reduzir ao plástico nas vossas compras:

  • Tentar optar por produtos embalados em embalagens reutilizáveis, como vidro.
  • Levar os vossos próprios sacos para os produtos frescos como fruta,  legumes e pão.
  • Levar recipientes para produtos como, carne e peixe (maioria dos supermercados já o permite).
  • Comprar embalagens maiores de produtos que consomem com grande frequência, por exemplo sacos de 5kg de arroz.

A maior dica: Reutilizem sempre aquilo que já têm sejam sacos de plástico, recipientes de plástico, sacos de tecido…

Se tiverem de adquirir dou-vos a conhecer os nossos sacos da Talîqa Eco & Handmade. Podem conhecer todos os produtos aqui.

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A Talîqa Eco & Handmade surgiu da nossa vontade de evitar o plástico de uso único na nossa vida e pela influência dos artigos que se usavam antigamente.
Foi com a Talîqa que iniciamos o desafio #plasticfreejuly ❤️

A Talîqa Eco & Handmade surgiu em 2019. Todos os nossos produtos são produzidos com excedentes que recolhemos das indústrias locais de têxteis e madeiras.
A esse suposto “lixo” damos um novo design e uma nova vida, tornando-o num produto novo com utilidade e longa durabilidade. Todos os produtos são produzidos localmente, de forma manual e em pequena escala.

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Dia Mundial da Terra – 50 pequenos gestos para preservar o nosso Planeta

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Porque todos os gestos contam, e pequenos gestos podem realmente fazer a diferença!

 

O dia Mundial da Terra é celebrado desde 1970, com o objectivo de sensibilizar a população mundial para os problemas que afetam o nosso Planeta. Problemas como as alterações climáticas, extinção de espécies, poluição, destruição da camada de ozono, entre muitos outros.

Este ano completam-se 50 anos desta celebração. Este ano as celebrações serão também diferentes e feitas a partir de casa, dadas as circunstâncias.

Para além das sugestões que deixei na nossa conta de instagram @biobazaar.pt , para celebrarem este dia tão importante em família.  Deixo também 50 pequenos gestos que pode incluir no seu quotidiano que ajudam a preservar o nosso Planeta, que tal escolher pelo menos um para por em prática ao longo deste ano?

  1. Plantar uma árvore;
  2. Plantar a própria horta;
  3. Diminuir o desperdício alimentar;
  4. Fazer compostagem ou dar os resíduos orgânicos a produtores;
  5. Separar e reciclar;
  6. Reutilizar a água de cozedura de alimentos para regar plantas;
  7. Consumir mais refeições vegetarianas;
  8. Cozinhar mais alimentos de raiz em detrimento de opções processadas e embaladas;
  9. Preferir comprar a granel;
  10. Trocar os guardanapos de papel por guardanapos de pano;
  11. Usar sacos de pano ou reutilizar os sacos plásticos que ainda tenha em casa, nas compras;
  12. Apoiar o comércio local e nacional;
  13. Usar uma garrafa de água reutilizável;
  14. Usar chávena em vez do copo plástico do café;
  15. Não usar palhinhas e cotonetes de plástico;
  16. Evitar o uso de objectos de plástico de uso único;
  17. Recusar correspondência não endereçada;
  18. Subscrever facturas digitais;
  19. Utilizar os sites ou aplicações dos bancos para fazer pagamentos;
  20. Repensar antes de imprimir e se o tiver de fazer optar por papel reciclado;
  21. Substituir as lâmpadas tradicionais por lâmpadas de baixo consumo;
  22. Desligar o stand-by dos equipamentos;
  23. Optar por baterias e pilhas reutilizáveis;
  24. Preferir as escadas ao elevador;
  25. Quando comprar, optar por electrodomésticos e equipamentos de classe energética A+++;
  26. Colocar máquinas de lavar e loiça a lavar apenas com carga máxima;
  27. Evitar fazer pré lavagem de loiça e roupa;
  28. Usas as máquinas em temperaturas mais baixas;
  29. Rentabilizar o uso do forno e se possível não usar o pré-aquecimento;
  30. Usar menos água quente;
  31. Fechar a torneira enquanto lava os dentes, o cabelo, o corpo e as mãos;
  32. Recolher e reutilizar a água do banho enquanto esta não aquece;
  33. Optar por banhos de chuveiro e mais curtos;
  34. Optar por sanitas com dois sistemas reguladores de descarga ou que permitam reutilizar a água do banho ou lavatório para a descarga;
  35. Optar por detergentes e produtos de higiene que não contenham substâncias nocivas para o ambiente e meio aquático;
  36. Optar por produtos de higiene sólidos;
  37. Trocar a escova de plástico por escovas de bambu ou madeira;
  38. Trocar os discos desmaquilhantes descartáveis por opções reutilizáveis;
  39. Optar por usar copo menstrual e/ou pensos reutilizáveis em vez das opções descartáveis;
  40. Comprar roupa em 2ª mão;
  41. Reutilizar, reaproveitar e reciclar tudo que for possível;
  42. Optar por deslocações de bicicleta, a pé ou em transportes públicos;
  43. Quando não é possível reduzir as viagens e/ou partilhar o carro;
  44. Optar por lavar o carro a seco;
  45. Aderir a uma limpeza de praia ou parque;
  46. Recolher o lixo que encontra na rua e colocá-lo no devido contentor;
  47. Optar por protectores solares que não poluem os oceanos e não colocam em risco a vida marinha;
  48. Repensar e reduzir o consumo;
  49. Não comprar, nem apoiar negócios de animais exóticos;
  50. Partilhar e incentivar e nunca julgar o progresso daqueles que o rodeiam.

Porque todos os gestos contam, e pequenos gestos podem realmente fazer a diferença!

Estamos juntos?

 

 

 

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2 ideias de Presentes de Natal de última hora: Homemade, simples e rápidas

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No primeiro post deixei as estratégias que usamos cá em casa para um Natal mais sustentável e algumas sugestões de presentes da nossa loja (se ainda não viram é só clicar aqui ).

Entretanto no instagram criei um destaque chamado “Natal”, com dicas de embrulho, decoração ecológica e de presentes feitos em casa.

Hoje trago-vos duas receitas para porem as mãos na massa, presentes que todos usamos, práticos de fazer e que tenho a certeza que vão levar muito amor e momentos de verdadeiro relaxamento a quem as receber.

Vamos a isso?

Vela de Soja Floral

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Material:

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– 1 recipiente, é uma boa altura para reutilizarem os frascos de vidro que se vão guardando (cá em casa guardamos todos) ou uma caneca, chávena que ficou desaparelhada, a criatividade é o limite;

– Flocos de Cera de Soja, por norma cerca de 1,5 vezes o tamanho do recipiente que escolherem (100% natural, não tóxica, biodegradável e arde completamente. Encontram por norma em drogarias ou em lojas online que vendem matérias primas para cosmética);

– Óleos essenciais (aqui devem seguir o vosso gosto pessoal) para esta vela usei os nossos óleos essenciais biológicos Bio Scents de Lavanda (15-20 gotas), Alecrim (15-20 gotas), e Limão (15-20 gotas);

– 1 Pavio de Algodão;

– Flores secas para decoração (opcional).

Material acessório:

– 1 panela com água, um recipiente de vidro para derreter a cera (no meu caso como não tinha usei de cerâmica), 1 lápis ou pauzinhos chineses e 1 colher

Instruções:

– Colocar um recipiente com água ferver e colocar uma taça em banho-maria com os flocos de soja;

– Deixar derreter lentamente e ir mexendo de vez em quando;

– Enquanto os flocos derretem, começar a preparar os recipientes colocando flores secas no fundo e o pavio seguro com os pauzinhos chineses ou através de um lápis;

– Quando toda a mistura tiver derretido, verter a cera para os recipientes;

– Deixar arrefecer ligeiramente, colocar os óleos essenciais, mexer a mistura e decorar com a mistura de flores secas.

Spray Ambientador de Eucalipto

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Material:

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– 1 Garrafa/ frasco (preferencialmente de vidro) com mecanismo de spray;

– Água destilada (metade da capacidade da garrafa/frasco que usar);

– Vodka (metade da capacidade da garrafa/frasco que usar);

– 20-30 gotas de óleo essencial (usei 15 gotas de óleo essencial biológico de Eucalipto e 15 gotas de óleo essencial biológico de Hortelã-pimenta);

– Raminho de Eucalipto (opcional).

Instruções:

– Colocar o raminho de eucalipto na garrafa;

– Colocar num recipiente em partes iguais a vodka e a água destilada;

– Juntar os óleos essenciais e homogeneizar a mistura;

– Verter para a garrafa/ spray.

Guardar num local seco e fresco, ao abrigo da luz e calor

 

Quem desse lado vai por estas ideias em prática?

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Dr. Bronner’s: O Sabão Mágico

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Sabonete Super Concentrado (muita espuma com apenas algumas gotas), ingredientes Vegan, Biológicos e de Comércio Justo, fórmulas biodegradáveis e de origem vegetal, sem espessantes, espumantes ou preservantes sintéticos.

A Dr. Bronner’s foi fundada em 1948 por Emanuel Bronner, mestre no fabrico de sabão. Visionário, usou os rótulos dos seus sabonetes ecológicos para espalhar a sua mensagem de que “Somos todos um ou nenhum!” visão, que continua a criar produtos socialmente e ambientalmente responsáveis ​​da mais alta qualidade e a dedicar os lucros para ajudar a criar um mundo melhor.

1 produto = 18 utilizações:

  • Para o corpo:

Rosto: 2-3 gotas nas mãos molhadas e aplicar no rosto molhado.

  1. Corpo: Aplicar uma pequena quantidade numa esponja ou diretamente na pele molhada.

Cabelo: 1/2 colher de sopa na mão (ou diluir 1/2 colher de sopa em 1/2 chávena de água) e aplicar sobre o cabelo molhado. Após a lavagem para melhores resultados aplicar uma solução ácida ( vinagre de sidra diluído em água por exemplo) e enxaguar.

Banho de imersão: Depende da quantidade de água, mas cerca de 2 colheres de sopa para uma banheira de dimensão média (não faz espuma, mas limpa).

Depilação: Colocar nas mãos molhadas, fazer espuma e depois aplicar na área a depilar.

  • Rosto (barbear) – 10 gotas;
  • Axilas – 3 gotas;
  • Pernas – 1/2 colher de chá.

Dentes: 1 gota na escova de dentes (sim, sabe a sabonete)

Banho de pés: 1+ ½ colher de chá num recipiente pequeno de água quente.

Aliviar a congestão: 1 colher de sopa de sabonete líquido de Eucalipto ou Hortelã-Pimenta num recipiente de água quente. Cobrir a cabeça e recipiente com uma toalha e inalar.

  • Para a casa:

Lavar loiça (manual): Diluir em água na proporção de 1:10 e aplique na esponja.

Lavar roupa (máquina): 1/3 – 1/2 chávena para uma carga máxima. Adicionar ½ chávena de vinagre no ciclo de enxaguamento.

Lavar chão: 1/4 chávena de sabonete para cerca de 5L de água quente.

Limpeza multiusos: Misturar ¼ chávena com cerca de 1L de água num pulverizador.

Vidros/Janelas: Misturar 1 colher de sopa com cerca de 1L de água num pulverizador. Em seguida utilizar água com gás ou uma mistura em partes iguais de água e vinagre.

Limpeza sanitária: Diluir em água na proporção de 1:4. Adicionar ¼ colher de chá de óleo essencial de Árvore-do-chá (Tea Tree).

  • Outras utilizações:

Lavar frutas e vegetais: Misturar cerca de ¼ colher de chá num recipiente com água. Mergulhar as frutas/vegetais e agite. Enxaguar com água limpa.

Champô animais: Depende do tamanho, tipo de pêlo e sujidade do animal. Molhar e ir aplicando conforme necessário.

Spray para plantas (para afastar insetos): 1 colher de sopa em cerca de 1 litro de água. Se desejar adicionar pimenta de caiena ou canela.

Spray para formigas: ¼ chávena de sabonete líquido Árvore-do-chá (Tea Tree) em cerca de 1L de água. Esta mistura não deverá ser aplicada diretamente em plantas.

LzE

Nota: Esta lista é um guia rápido com sugestões de diluição para os Sabonetes Líquidos, mas para sujidades maiores ou para águas muito duras poderá ter de utilizar quantidades de Sabonete Líquido superiores às recomendadas. Tenha em atenção que se diluir o produto, estará também a diluir o conservante (vitamina E), pelo que deverá utilizá-lo em poucas semanas.

As outras aplicações que damos cá em casa

Detergente Máquina Loiça:

Misturar e colocar num recipiente.

Adicionar a cada ciclo de lavagem 2 colheres de sopa da mistura no compartimento do detergente e no compartimento do abrilhantador adicionar 2 colheres de sopa de vinagre.

Sabonete Líquido Hidratante Maõs:

  • 1/2 chávena de Sabonete Líquido Dr.Bronner’s Alfazema 
  • 1 colher sopa de Azeite ou outro óleo hidratante (como, amêndoa, sesámo)
  • 1/2 chávena de água

Basta misturar todos os ingredientes e colocar num dispensador na zona de lavagem das mãos (pode fraccionar com o tempo mas basta agitar e está resolvido 🙂 )

Pode conhecer mais dicas, aplicações e vídeos, aqui.

Para conhecer toda a gama Dr. Bronner’s, descubra aqui.

Partilhem connosco as utilizações e receitas que já usam e as vossas dúvidas.

 

 

Crédito Foto: Daniel Xavier @clicks.by.x

 

 

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Biológico, porquê?

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Respeitando o ritmo da natureza e sem o uso de qualquer resíduo químico é criado um equilíbrio ecológico que permite obter alimentos mais saborosos e nutritivos sem a contaminação de solos e águas.

O princípio

A agricultura e a produção animal biológica são definidas como métodos de produção sustentáveis de alimentos, fibras têxteis e animais sem recurso a adubos químicos, pesticidas, organismos geneticamente modificados (OGM), hormonas e antibióticos. Este tipo de agricultura/ produção promove a fertilidade e biodiversidade dos solos e o respeito pelo bem-estar animal.[1][2]

A sustentabilidade parte do uso de métodos preventivos e culturais como, rotação de culturas, o uso de fertilização natural, compostagem, entre outros. Respeitando o ritmo da natureza e sem o uso de qualquer resíduo químico é criado um equilíbrio ecológico que permite obter alimentos mais saborosos e nutritivos sem a contaminação de solos e águas.[1][2]

“Natural”, “Saudável” vs Biológico

Actualmente é fácil encontrar produtos com etiquetas bem apelativas a dizer “100% natural”, “Sem conservantes”, “Saudável”, “Directamente da natureza” – mas afinal o que reconhece um produto biológico certificado?

Dentro da União Europeia, países como Espanha e Dinamarca usam a terminologia “ecológico”, enquanto os restantes países usam a designação de orgânico ou biológico mas seja qual for a designação, a regulamentação europeia vigente para o sector da agricultura biológica prevê que os produtos biológicos certificados usem um logótipo que permite a identificação imediata destes produtos.[3]

Para usar este logótipo o produto tem de obedecer aos seguintes critérios: pelo menos 95% de ingredientes orgânicos e os restantes 5% respeitem condições mais rigorosas; o mesmo ingrediente não pode estar presente na forma orgânica e não orgânica; o logótipo não aparece sozinho – ao seu lado deve ser exibido um número de código do controlo da certificadora responsável pelo controlo do produto, bem como o local onde as matérias-primas agrícolas que compõem o produto foram cultivadas.[4]

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Logótipo de produção biológica da União Europeia.

e ainda os benefícios associados ao seu consumo…

  • Maior valor nutricional – os alimentos provenientes de Agricultura Biológica são associados a uma maior qualidade nutricional, por apresentarem maiores teores de matéria seca, vitaminas, sais minerais, antioxidantes e gorduras poli-insaturadas. [5][6]
  • Sabor e aparência autênticos – o menor teor em água, pelo não uso de adubação à base de azoto, resultam numa maior concentração de matéria seca e consequentemente no aumento de sabor. O menor teor de água contribui também no caso dos vegetais, para uma menor perecibilidade. [6]
  • Promoção da saúde – por não usarem adubos químicos, nem pesticidas de síntese. cada vez mais estudos toxicológicos reconhecem a relação existente entre os pesticidas e certas patologias como o cancro, doenças neuro-degenerativas, infertilidade, doenças respiratórias como, asma, entre outras. [7]
  • Melhor qualidade da Água e Fertilidade dos Solos – ao usar apenas adubos naturais de baixa solubilidade, e empregues nas quantidades exactas, é diminuída a contaminação das águas subterrâneas e solos, consequentemente é preservada a qualidade das nossas águas e permitida a manutenção da fertilidade e capacidade produtiva dos solos.
  • Fomento da Biodiversidade – todas as práticas da agricultura biológica visam o respeito pela natureza e pelo seu equilíbrio, pela diversidade das sementes e das variedades locais.
  • Controlo rigoroso das práticas (Certificação) –  quem pratica agricultura biológica certificada está sujeito a uma série de normas rigorosas segundo a legislação europeia, que são verificadas regularmente por organismos de controlo e certificação.
  • Criação de emprego e Dignidade do Agricultor – uma agricultura que se faz ao ritmo da natureza necessita de maior mão-de-obra. O agricultor  biológico para além de promover a sua saúde por não se expor a tóxicos têm aqui um papel de guardião dos ecossistemas e da sua biodiversidade. 
  • Educação Ambiental e Futuro Sustentável – A agricultura biológica pode funcionar como um “modelo de desenvolvimento sustentável do planeta para as futuras gerações” através da combinação de métodos tradicionais com soluções inovadoras é evitado o uso de substância poluentes. [5]

Crédito Fotografia: Daniel Xavier @clicks.by.x

Bibliografia:
[1] – Fernandes, P. S. (Novembro/Dezembro de 2016). Produtos biológicos conquistam portugueses. Alimentar, p. 8.
[2] – Rodet, J.-C. (2011). Agrobio – Associação Portuguesa de Agricultura Biológica. Obtido em 02 de Março de 2018, de http://www.agrobio.pt/pt/o-que-e-a-agricultura-biologica.T136.php
[3] – European Commission. (2018). “EUR-Lex” [Online]. Available: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=celex%3A32007R0834
[4] – European Comission. (2018).“Food, Farming, Fisheries”. [Online]. Available: https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/farming/organic-farming/organics-glance/organic-logo#when-to-use-the-organic-logo.
[5] – Rodet, J.-C. (2011). Agrobio – Associação Portuguesa de Agricultura Biológica . [Online]. Available: https://agrobio.pt/agricultura-biologica/vantagens/
[6] – Lairon, D. (2011). Nutritional quality and safety of organic food. A review. Médecine & Nutrition , vol. 47(No. 1), 19-31.
[7] – Sara Mostafalou, M. A. (2013). Pesticides and human chronic diseases: Evidences, mechanisms, and perspectives. Toxicology and Applied Pharmacology (268), 157–177.